ஆண்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் :

மட்டன் - கால்கிலோ

பாசுமதி அரிசி - கால்கிலோ

வெங்காயம் - 100 கிராம்

தக்காளி - 100கிராம்

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள் - கால் - அரைடீஸ்பூன்

கரம் மசாலா - கால் டீஸ்பூன்

முழுமிளகு - கால் டீஸ்பூன்

காய்ந்த எலுமிச்சை - 1

ஏலக்காய் - 2

கிராம்பு - 2

பட்டை - சிறிய துண்டு

பிரியாணி இலை-1

சாஃப்ரான் - 1 பின்ச்

நெய் - அல்லது பட்டர் - 50 கிராம்

உலர் திராட்சை - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கு.





செய்முறை 

மட்டனை முதலில் சுத்தம் செய்து நன்கு கழுவி தண்ணீர் வடிகட்டி,  மட்டன் துண்டுகளுடன் சில்லி பவுடர்,தயிர்,உப்பு ஊற வைக்கவும்.அரிசியையும் 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.வெங்காயம் நறுக்கியும்,தக்காளியை பேஸ்ட் செய்தும் வைக்கவும்.
குக்கரில் ஊறவைத்த மட்டன், இரண்டரை கப் தண்ணீர்,காய்ந்த லெமன்,மிளகு,ஏலம்,பட்டை,கிராம்பு,பிரியாணி இலை, தேவைக்கு உப்பு சேர்த்து நான்கு விசில் வைத்து இறக்கவும்.